总收入427亿，海底捞是怎么挣来的？

总收入427亿，海底捞是怎么挣来的？ 3月25日晚间，海底捞发布了2024年业绩报告：总营业收入427.55亿元，净利润47.08亿元，翻台率4.1次/天，接待顾客4.15亿人次。 业绩虽然有不少亮点，但也有隐忧：增速放缓、副业押宝失败，员工成本创新高，加盟模式试水考验，以及前段时间的外滩门店"小便门"事件造成千 万元赔偿。这一赔偿金额甚至是中国餐饮业有史以来最高的赔偿纪录。 主业收入微增3.1%，副业走"题海战术" 根据年报，海底捞去年实现总营业收入427.55亿元，同比增长3.1%；净利润47.08亿元，同比增长4.6%；核心经营利润为66.24亿元，同比增长18.7%。 2024年，海底捞虽然营收净利保持增长，但增速明显下滑。对比2023年的数据来看：收入414.53亿元，同比增长33.6%，净利润44.95亿元，同比增长 174.6%。2023年海底捞甚至创下了成立三十年以来的最好成绩。 由于主业火锅业务增长乏力，并且市场竞争激烈，海底捞也和其他餐饮企业一样，试图开创第二增长曲线。在这方面，海底捞走得是"题海战术"。 2024年，海底捞启动"红石榴计划"，孵化和发展了11个子品牌，包括"焰请烤肉铺子" ...