吃黑芝麻能使白发变黑？

头发颜色由它说了算 市场上琳琅满目的黑芝麻类食品，已成为不少人眼中的养生必备。特别是"吃黑芝麻养发"的说法， 更让人们对其产生了"逆转白发"的期盼。然而，吃黑芝麻并不能拯救白发。 芝麻的营养价值丰富，尤其是黑芝麻，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素，以及 钙、铁、锌、铜等矿物质。其中维生素E具有抗氧化作用，可延缓毛囊老化；铜、铁在其他营养素协同 下参与黑色素合成；不饱和脂肪酸和蛋白质为头发提供营养，改善干枯、脆弱等问题。 因此，适量进食黑芝麻可辅助改善头发光泽和韧性。 靠吃逆转白发有难度 虽说吃黑芝麻能养发，但其并不能让已衰退死亡的黑色素细胞再生，也就不能逆转白发。白发成因 复杂，单一食物无法解决遗传、衰老等根本问题。 为避免过早出现白发，要保持膳食均衡，尤其注意蛋白质、维生素及矿物质的均衡摄入。同时要减 少毛发损伤，避免频繁染烫、暴晒、过度拉扯，也要注意减少熬夜、缓解压力。必要时，可咨询专业医 生。 文/付兰芹（北京协和医院） 毛发颜色是由毛囊中的黑色素细胞决定的。正常情况下，毛囊中的黑素细胞分泌黑色素（真黑色 素、褐黑色素）会使头发呈现黑色、棕色等不同颜色。这种分泌功能受遗传、压力、年龄增长、 ...