市场监管总局：着力提升风险防控能力 保障人民群众饮食安全

新华财经北京4月2日电（记者孙广见）4月2日，市场监管总局召开专题新闻发布会。市场监管总局食品 协调司司长司光在会上表示，《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称 《规定》）的修正，进一步优化了现行的规章制度，强化了企业权责，细化了风险防控规定，将有效压 实食品生产经营企业主体责任，着力提升风险防控能力，切实保障人民群众饮食安全。 另一方面，细化了风险防控制度的相关规定。通过对《规定》的修正，进一步加强对风险的动态管理， 推动企业形成常态化防控制度。比如，去年以来，市场监管总局建立了覆盖食品生产经营全部业态、所 有类别的食品安全风险管控清单库，为指导企业建立健全自身的《食品安全风险管控清单》提供了参考 和指南。此次修正进一步规范了相关内容表述，便于企业依照执行。又如，明确要求将每日检查、每周 排查、每月调度情况予以记录并存档备查，确保风险隐患可追溯、可整改。再如，明确要求食品安全总 监、食品安全员在发现事故风险后，企业应当停止生产经营活动并向所在地县级市场监管部门报告，以 及时避免风险扩大。 一方面，进一步强化了食品生产经营企业权责。此次修正的主要目的，就是要构建更完善的企业食品安 全责 ...