中国焙烤食品糖制品工业协会副理事长兼秘书长张帅：用热爱“焙烤”梦想 让中国味道飘香世界

□ 本报记者 史晓菲 如果说，焙烤是温暖的艺术，那么全国轻工行业先进工作者张帅，就是那个用双手和心灵，温暖焙烤行 业的人。 作为中国焙烤食品糖制品工业协会副理事长兼秘书长，4月10日，在中国轻工业联合会五届五次、中华 全国手工业合作总社八届五次理事会现场，张帅谈起焙烤行业的现状与未来，话语中满是炽热与深情。 "其实，烘焙是一件非常幸福的事。"他说，"你看，一个简单的面团，通过发酵、烘烤，慢慢变成香气 四溢的面包，这中间既是科学，也是艺术，更是匠人的坚持。" 这一份对烘焙事业的热爱，让张帅始终坚守行业一线，默默深耕。数十年如一日，他不仅见证了中国焙 烤行业的发展蜕变，更亲自参与并推动着这场深刻变革。 很多人认识张帅，是通过全国焙烤职业技能竞赛。这项已经举办了二十五届的赛事，张帅全部参与了组 织，但他更愿意说自己是"铺路人"——为更多普通烘焙人铺就通往梦想的道路。 图为全国轻工行业先进工作者张帅在颁奖现场。 在这场全国赛事的舞台上，201名选手成长为"全国技术能手"，425人获得"全国轻工技术能手"称号，7 名选手更摘得"全国五一劳动奖章"的至高荣誉。这些荣誉背后，是无数焙烤人日复一日的苦练和汗水。 "最打动我的 ...