2025全国葡萄酒果酒行业年会召开 以多元创新为产业发展赋能

过去一年，全球饮料酒产业格局风云变幻，葡萄酒和果酒行业也面临诸多机遇与挑战。中国食品工业协 会副会长兼秘书长马勇指出："创新是推动行业进步的核心动力。在消费多元化的大背景下，消费者对 葡萄酒、果酒的品质、风味、健康提出了更高要求。我们只有坚持创新，不断突破，才能更好满足市场 多元化的需求。从原料选择到酿造工艺，从产品设计到营销模式，每一个环节都蕴藏着创新的空间。" 对于葡萄酒行业而言，传统工艺与现代科技的融合是创新的关键方向。在马勇看来，一是要勇于创新， 敢于突破传统思维的束缚，积极探索新技术、新工艺、新产品；二是要加强合作，行业上下游企业之 间、产区之间要携手共进，实现资源共享、优势互补；三是要坚守品质，创新的目的是不断追求质量和 风格的突破，只有以品质为基石，以风格为灵魂，创新成果才能走得更远。 全国食品质量控制标准化委员会主任委员、市场监管总局食品生产司原司长马纯良提出，培育新质生产 力，实现高质量发展，是现阶段企业发展的基本目标。创新包括技术创新、产品创新、包装创新、营销 创新、文化创新等多个方面，就葡萄酒、果酒而言，在种植领域，要进行特色原料的创新；在产品领 域，要推出更符合健康、舒适等新消费需求的 ...