广东餐协秘书长谈“卷低价”：挤压商家利润空间损害行业发展

5月17日，南都记者获悉，近日在第16届广州酒店餐饮业博览会上，广东省餐饮服务行业协会秘书长程 钢在发言时指出，"'新质价值'不是靠卷低价、打补贴带来的，而是在数字化的加持下，比谁的餐品更 有品质，谁的服务更能赢得消费者青睐。"南都此前报道，国家市场监督管理总局党组书记、局长罗文 16日发表文章，再次强调要综合治理"内卷式竞争"问题。 广东省餐饮服务行业协会秘书长程钢发言。 据悉，5月15日，在2025第16届广州酒店餐饮业博览会&第16届广州国际餐饮食材展（简称"CRE广州餐 博会"）上，"餐饮生态·新质价值"分论坛备受关注，广东省餐饮服务行业协会等多位负责人剖析当前餐 饮行业发展趋势，并分享数字化对餐饮行业未来发展新机遇。 广东省餐饮服务行业协会秘书长程钢在发言时表示，当前行业出现了一些非理性竞争苗头——新入局者 以"低价补贴"为武器拓市场，比如几块钱的奶茶咖啡。"这种价格战看似热闹，实则模糊了餐饮业'以食 为本'的核心价值，不仅挤压商家利润空间、削弱创新动力，更可能导致食品安全风险，最终将损害整 个行业的健康发展。" 程钢指出，当前餐饮行业正经历一场深刻的变革：从"流量红利"到"效率红利"，从"规模扩张 ...