蜜雪冰城跨界精酿啤酒：千亿帝国的增长焦虑与供应链野望

2025年3月3日，蜜雪冰城以43.21%的涨幅登陆港交所，市值突破千亿港元，成为全球现制饮品行业的 市值冠军。然而，这家以"极致性价比"横扫下沉市场的巨头，上市2个月后突然宣布跨界精酿啤酒领 域，引发资本市场热议。这一动作背后，既有其供应链能力的外溢野心，也折射出新茶饮行业增速放缓 下的增长焦虑。 从"4元柠檬水"到精酿啤酒：蜜雪冰城的跨界逻辑与战略动因 目前，蜜雪冰城的核心业务已接近国内市场天花板。截至2024年12月，其全球门店数量达4.65万家，超 越星巴克成为全球最大现制饮品企业，其中57.4%的门店位于三线及以下城市。然而，下沉市场的门店 密度已接近饱和——按人口测算，中国三线及以下城市门店上限约为6-8万家。与此同时，单店日均终 端零售额从2023年前三季度的4416.3元降至2024年前三季度的4184.4元，显示存量市场竞争加剧。 在此背景下，蜜雪冰城亟需寻找第二增长曲线。精酿啤酒作为近年来年均增速超20%的高潜力市场，与 其现有客群（价格敏感型消费者）存在重叠，且供应链协同空间显著。通过低价策略（如定价8-12元/ 瓶），蜜雪冰城可复用其"高质平价"基因，抢占传统啤酒巨头与高端精酿品牌之间 ...