三亚芒果“七十二变”

整支速冻、低度果酒、果冻甜品……特色农产品有了"新花样" 三亚芒果"七十二变" 海南日报全媒体记者 黄媛艳 一颗芒果，可以"变身"为多少种商品？作为中国国家地理标志产品，三亚芒果给出了探索。 鲜果可生食，果肉可加工为芒果冻干、芒果冰棒、芒果果冻，是年轻一代消费者喜爱的甜食；榨汁 后可加入奶油制成芒果冰淇淋，也能发酵后酿造芒果酒，成为消费者餐桌上的"新宠"，芒果"身价"明显 提升。 芒果是三亚特色农产品，2024年全市芒果种植面积达43万亩，产量达47.5万吨，稳居海南第一，是 我省热带特色高效农业的重要组成部分。长期以来，海南芒果以鲜果销售为主，缺乏芒果深加工产品。 长期从事水果保鲜研究的南京农业大学三亚研究院教授肖红梅在全岛调研、线上调研基础上，决定 做些尝试。"在多个电商平台上速冻整支芒果每公斤售价60元至90元不等，最高时达到241元。速冻整支 芒果的价格远高于鲜销芒果价格，加工有利于产品增值。"肖红梅说，作为市场新兴产品，速冻整支芒 果市场潜力巨大。 在三亚市农业部门的支持下，肖红梅携手海南希源生态农业股份有限公司开展院地合作，推进三亚 特色芒果冰淇淋创制与示范项目，在果品的选择、产线的调试、产品的包 ...