老字号“皇上皇”腊味传奇，在抖音电商续写新篇

然而，就在这家老店的背后，一场老字号在新时代的变革正在悄然发生—— 在广州老城区的街巷，皇上皇的店铺外已排起长队。店铺内柜台上，一排排腊肠泛着琥珀色的光泽，油 脂在阳光下微微透亮，散发着醇厚的甜香。几位老广州人正仔细挑选着腊味，他们知道，这里的味道， 几十年如一日。 2021年，抖音电商提出"兴趣电商"概念。彼时，皇上皇线下消费群体以40岁以上为主，而抖音电商生态 中，年轻人正成为内容消费的主力，这为皇上皇突破年龄圈层提供了基础。 抖音@皇上皇官方旗舰店的直播间里，主播正热情地向全国观众介绍着同一款腊肠，直播间右上角的观 看人数不断上升。这是老字号在数字时代的生存图景：一边是沉淀了85年的传统工艺，一边是汹涌而来 的新消费浪潮。 文/邓莉 从前店后坊到全产业链的味觉传承 "食在广州"的美誉享誉四方，能在众多美食品牌中脱颖而出的，无一不是拥有过硬品质且不断推陈出新 的佼佼者。皇上皇，作为广州的中华老字号，自1940年创立以来，历经85年风雨，从最初的前店后坊逐 步成长为广式腊味的集大成者，被无数"老广"视作"家乡的味道"。 广式腊肠讲究"肥瘦相间、甜咸适中"。皇上皇坚持选择猪后腿肉和脊膘为原料肉，肥瘦肉的精妙配 ...