创业信物——创新者与他们的“头啖汤”⑩ | 从小面馆到上市餐饮集团 从广州走向全国乃至全球 这把打气筒打出创业志气底气

后来，逐步壮大的面馆决定拓展经营，来到当时市场经济活跃的广州。2007年，店铺更名为"九毛九"。 讲起这个名字，有一段关于山西商人的趣事。相传一位山西商人乘船渡河，将一元钱的船票砍到九毛 九，只为剩一分钱，万一生意赔了能有本钱再起家。 "这是调侃我们山西人'抠门'，实际上也是说山西人做生意勤俭、厚道、务实。"管毅宏说，而以此为面 馆取名，恰是为了时刻提醒自己和员工要遵循厚道、务实、诚信经营。 从一家不到60平方米的小面馆到门店遍布全国、走向国外市场的上市餐饮集团，九毛九集团创始人管毅 宏在餐饮界创业已经三十年了。 问起这段创业路最鲜活的见证者，不是光鲜的奖杯，也不是泛黄的账本，而是一把老式打气筒。那是给 煤油炉打气的，已经掉了一半漆，如今放置在集团的嘉宾室里。每当举办内部交流会，这把打气筒的故 事就会被重新讲起，"哧啦哧啦"的充气声里，见证了这位资深创业者的来时路。 一把老式打气筒与一家面馆的诚信经营 1995年，26岁的管毅宏从山西到海口开面馆，当时的店面不到60平方米，仅有6个人、6张桌。有一年遇 上台风天，海口主干道被水淹成河，城市停水、停电。 很多店铺都停业了。但管毅宏坚持开店。没电，他就找来煤油炉代 ...