苹果和茶是公认的“延寿搭子”，都富含这类物质

在许多长寿人群的餐桌上，总能看到苹果、茶、蓝莓等食物的身影。这并非巧合。 近日，发表在《自然·食品》杂志上的一项研究显示，这些食物中富含的类黄酮，正是延年益寿的关 键。 研究表明，经常摄入多种富含类黄酮的食物，如茶、浆果、黑巧克力、苹果等，有助降低全因死亡率和 患慢性病的风险。 《生命时报》结合该研究采访专家，告诉你什么是类黄酮，并教你通过食物组合最大限度获益。 受访专家 北京大学首钢医院营养科主任 龚雄辉 本文作者 | 生命时报记者 钟财芬 苹果和茶，有助延长寿命 这项研究由英国女王大学牵头开展，研究人员从英国生物银行数据中选取了12.48万名年龄≥40岁的参与 者，约56%为女性。 研究团队通过饮食问卷的形式，详细记录了参与者每日摄入的类黄酮种类与数量，并采用香农指数计算 饮食多样性，即每天摄入类黄酮的"种类丰富度"与"比例均衡性"。 在平均8.7~10.6年的随访中，研究人员发现，当类黄酮摄入量保持不变时，与摄入多样性最低的参与者 相比，摄入多样性最高的参与者—— 由此，研究人员指出，与单独增加类黄酮摄入量相比，同时摄入更大量和更多种类的膳食类黄酮，可能 是改善长期健康的最佳方法。 这项研究提醒我们，一 ...