永辉超市胖东来模式调改完成100店 “人货场”全面升级转变

本报讯 （记者李婷李亚男）6月13日，永辉超市股份有限公司（以下简称"永辉超市"）胖东来模式调改 完成全国100店，江苏南京江宁万达广场店正式开业。这标志着永辉超市胖东来模式调改进入规模化、 系统化阶段，"胖东来化"正逐渐成为永辉"品质零售"的标配。 永辉超市副总裁、全国调改项目负责人王守诚表示，永辉超市100店阶段的胖东来模式调改成果主要体 现在聚焦"人货场"三大方面的升级转变。在"人"方面，提升员工的专业技能与工作热情，让员工从"服 务者"升级为实现自我价值的"零售工匠"；在"货"方面，逐步完成从"性价比"到"质价比"的跨越； 在"场"方面，将从"零售空间"升级为"品质生活中心"，使永辉超市成为更适合中国主流家庭的国民品质 超市。 据了解，调改后的永辉超市江宁万达店在商品、服务、员工等方面大幅优化。商品方面，门店对原有 13358个商品进行全面梳理，下架9418支商品，新增5274支商品，新增比例超过63%。调整后商品结构 接近胖东来商品结构的80%，鲜食比例从5%提升至23%，进口商品占比达15%。 为了更好地满足南京消费者的需求，永辉超市与当地供应商合作引入特色烤鸭、南京盐水鸭和六合猪头 肉等当地特色 ...