中式辣味零食“乘风”破局

"原料+风味"重塑产业基因 为更好契合人们对健康生活的向往，中式辣味零食"撕掉"高油高脂的标签，从原料端重塑产业基因。 其中，魔芋在零食行业掀起的健康风潮引发资本关注。截至6月20日，湖北一致魔芋生物科技股份有限 公司(以下简称"一致魔芋")年内股价累计涨幅达159%。一致魔芋2024年年报显示，公司魔芋粉收入4.3 亿元，同比增长近20%；魔芋食品收入1.7亿元，同比增长63%，其快速增长源于休闲食品与茶饮小料放 量。另据欧睿国际数据，2024年中国魔芋零食市场规模已突破300亿元，预计未来五年将以年均28%的 速度扩张，2030年有望冲击千亿元规模。 对此，方正证券所长助理、首席分析师王泽华在接受《证券日报》记者采访时表示："一致魔芋为魔芋 原料的上游加工企业，其股价大涨也表明市场对整个魔芋产业链的高度关注和认可。" 当下，无论是看球追剧还是充饥解馋，消费者都倾向于选择更低脂低卡的鹌鹑蛋、素毛肚、卤味海鲜等 零食。当健康食材邂逅独特风味，当工艺革新赋能渠道升级，当供应链本土化联袂战略"出海"，新消费 的风已悄然吹遍中式辣味零食行业。 弗若斯特沙利文调研数据显示，我国辣味休闲食品的零售额预计在2026年达到 ...