曾排队7万桌，马云都来打卡：如今“餐饮界的迪士尼”，凉凉了

"I'm boss！我是做餐饮的，请让座！"就凭这句话，让文和友成为甲亢哥中国之行最大的输家，湖南文 旅也因此十年白干。你敢信吗？这个曾经单日排号7万桌、估值超百亿，如今却沦落到蹭网红流量才能 刷存在感？关键还蹭得这么难看！文和友是怎么把王炸开局打成烂尾楼的！ 第一，文化移植翻车，文和友在广东强推"湘菜+复古"模式，却不懂粤式茶楼、深圳渔村底蕴，沦为"四 不像"。 第二，菜品贵到离谱又懒得推新，深圳店客单价150块，被网友锐评"不如蹲路边嗦粉"。 2018年长沙海信广场，平地炸出个两万平米的"超级文和友"，瞬间让大家穿越到80年代的老长沙街景街 头。上百家市井小吃、日均翻台率12次撑起了文和友的高光时刻。 第一招，将"场景+流量"玩到极致，直接变身网红打卡宇宙中心，用复古场景引爆社交平台，就问当年 去长沙旅游的你有没有去文和友拍照，在朋友圈骗赞吧！ 第二招，绑定城市IP，上综艺比明星还红。长沙的品牌有个先天优势，背靠湖南卫视，分分钟就能祭出 营销王炸，登上《天天向上》等综艺后，文和友就成为了长沙的名片之一。 第三招，资本开路，红杉中国基金、IDG、华平资本等抢着砸钱，文和友想不火都难。 然而流量像极了爱情，来 ...