宁夏锁鲜枸杞数字化车间二期项目在中宁投产

中新网宁夏中宁6月26日电 (记者于晶)"世界枸杞看中国，中国枸杞看宁夏，中宁枸杞甲天下"。正值宁 夏头茬枸杞采摘旺季，6月26日，宁夏中宁县百瑞源枸杞种植基地迎来了锁鲜枸杞数字化车间二期项目 正式投产。此次投产标志着枸杞锁鲜技术迭代升级，以智能化、数字化重塑锁鲜枸杞标准新高度，锁鲜 枸杞正式迈入2.0时代。 传统鲜果枸杞制干多采用人工晾晒和传统热风干燥技术，制干过程添加的食用碱破坏了鲜果枸杞表皮天 然蜡质保护膜，从而也破坏了枸杞鲜果结构，且由于制干温度高，导致干果色泽暗淡、品相差、出品率 低、易氧化变质，乃至营养成分流失。 为解决行业难题和消费者痛点，2013年，百瑞源联合中国农业大学，开启"锁鲜枸杞"工艺技术创新之 路，历时6年时间的研究、实验和中试生产，2020年6月26日，中国枸杞行业首家智能化锁鲜枸杞生产线 在宁夏中宁正式投产，2021年，被宁夏工信厅授予"数字化生产车间"。 据悉，二期项目搭载了智能控制系统，可实时监测锁鲜关键工艺参数，温度可精确控制在±0.5℃，全流 程数据可视化，能及时预警异常情况并自动生成生产追溯报告，在降低人工操作负荷30%的同时，将产 品品质稳定性提升至98.7%，实现枸 ...