品质与创新拓宽新茶饮赛道

近来，新茶饮行业发展迅猛，成为消费市场中的重要力量。有调查显示，2024年中国新式茶饮市场规模 达3547亿元，预计到2028年有望突破4000亿元。新茶饮不仅是休闲解渴之新宠，更成为社交打卡的热门 标配。 新茶饮之新，在产品内核，在技术赋能。其突破传统茶叶、开水的简单搭配，大量引入鲜果、芝士、鲜 奶、坚果等配料，提供给消费者层出不穷的味蕾享受。例如，贵州品牌去茶山将刺梨、折耳根、糯米等 特色食材融入饮品，形成独具特色的"贵州野味"，展现出"为一杯茶赴一座城"的品牌效应。新茶饮还革 新现代工艺或引入活态非遗技艺，比如，霸王茶姬通过"数智冷链仓配系统"实现精准控温，茉沏联合虎 丘三花茶窨制技艺非遗代表性传承人，以古法窨制工艺锁住茶花双香。 另一方面，强化创新，在创产品、技术、文化之新上下功夫。新茶饮企业须把创新贯穿企业全生命周 期，加大产品研发力度，推动原料与工艺的科技化重构。例如，爷爷不泡茶将湖北恩施玉露、孝感米 酿、咸宁桂花等土特产通过现代科技酿成新茶饮，让小众农产品转化为全国性爆款饮品。顺应健康消费 趋势，研发低糖、低脂、纯天然原料的茶饮，参与制定相关健康标准，满足消费者对健康的诉求。深耕 数智化，在省时 ...