茶啤热席卷市场，新老企业逐鹿“混搭”赛道

茶啤热席卷市 场，新老企业逐 鹿"混搭"赛道_ 南方+_南方plus 激烈的市场竞争 之下，新茶饮的 跨界融合从未停 止。今夏，融合 传统茶文化与现 代精酿工艺的创 新饮品——茶 啤，正悄然走 红，成为茶饮与 酒饮行业共同瞩 目的热点。 茶啤混搭成行业 新风口 从 文 人 墨 客 的"茶酒同席" ， 到 民 间 节 庆 的"以茶代酒" ， 茶与酒自古便在 中国人的社交、 礼仪等多个方面 发 挥 着 重 要 作 用。 在《本草 纲目》里，也提 到过一种将茶叶 与酒曲等混合发 酵 制 成 的 " 茶 酒" ，可见二者 交融早已有之。 2008年，娃哈哈 推出的"啤儿茶 爽"曾是中国市 场对茶酒混搭的 早期探索。这款 无酒精饮料试图 融合啤酒的麦芽 香气与茉莉绿茶 的清爽，却因定 位模糊陷入尴尬 ——既非啤酒也 非纯茶饮，而是 碳酸饮料，最终 因消费群体不明 确、容易误导消 费者等原因一度 停产。 可见，缺乏文化 根基和工艺支撑 的简单混搭难以 打动市场。如今 的茶啤，被现代 精酿啤酒工艺赋 予了全新的表达 形式，其本质是 精酿啤酒的细分 品类，通过冷萃 萃取、慢工发酵 等技术，将茶 叶、水果等风味 物质融入其中。 ...