创280万条无刺安全记录 烟台海和破圈国内鳕鱼市场

近日，一则"婴幼儿辅食鱼刺卡喉"的新闻引发社会广泛关注。与此同时，来自烟台海和公布的一组数据 吸引了大众目光：海和集团凭借"280万条鳕鱼0鱼刺"的世界级安全纪录，冷鲜产品享誉国际市场，销量 在日本连年排名第一，与世界500强日本丰田通商（株）、日本冷冻食品第一品牌日冷食品（株）、日 本医疗食品第一品牌日清医疗（株）建立稳定战略合作关系。 在烟台海和车间，一场关于一条鱼的"零容忍"安全革命正在上演。每条鳕鱼从捕捞开始，便进入全封闭 产线，采用-60℃超低温锁鲜技术，最大限度保留DHA活性；通过老师傅手工初筛结合进口高清X光机 扫描的双轨去刺术，确保无刺；还需经历三重国际认证质检，每批次都附有MSC生态溯源码，扫码即 可查看捕捞海域及加工全流程。中国水产流通与加工协会专家点评："这标志着中国水产加工精度达到 国际领先水平。" 临床统计数据令人揪心，某三甲医院儿科数据显示，近3年接诊"婴幼儿鱼刺卡喉"病例年均增长12%。 行业乱象更是不容忽视，2024年《中国婴幼儿辅食安全白皮书》指出，市售"鳕鱼"超30%为廉价油鱼冒 充，部分产品还检出汞超标。这让家长们陷入"补DHA"与"防鱼刺"的两难境地，婴幼儿"吃鱼安全" ...