火锅不止重口味——大龙燚设定植物性餐食目标，探索更健康的成都风味

据悉，未来大龙燚将推出更多以植物性食材为灵感的菜品与小吃，巧妙结合四川在地风味与健康理 念，让顾客在享受成都风味的同时，也能体验火锅带来的健康与新鲜感。 此次设立植物性餐食目标，彰显了大龙燚对可持续发展的重视，以及对"健康中国"战略的积极响 应，主动履行社会责任。根据力矩中国一项针对数千名中国消费者的调研显示，近90%的消费者认为植 物性饮食更健康，超过85%希望在餐厅菜单中看到更多植物性选择。大龙燚新的品牌目标不仅顺应消费 者对健康、营养、体重管理等方面的需求，也体现出其作为行业先行者，对市场趋势的敏锐把握与前瞻 视野。 大龙燚火锅负责人宋波表示："大龙燚一直关注消费者的健康需求，持续探索如何让顾客吃得过 瘾、也吃得健康。我们将持续优化菜单结构，在保留经典川味锅底精髓的同时，深入挖掘巴蜀风土丰富 的饮食文化，把特色食材融入植物性菜品创新，我们在7月推出了'蜀地非遗风味志'主题的上新动作， 搜罗了来自川西、川南、川北、川东的非遗、地标食材，像是开江的百年非遗食材-豆笋、宜宾的非遗 芽菜等。不仅是为了向健康饮食靠拢，更赋予了此目标更厚重的人文底蕴。预计在2026年实现40%的植 物性菜品供应，为消费者提供更多样 ...