打破“信息黑箱” 践行多方共治 美团多举措守护舌尖安全

会上，美团外卖副总经理、浣熊食堂负责人初征以"透明、赋能、共治——美团外卖食品安全创新 实践"为题，介绍了美团外卖在食品安全领域的战略规划及相关举措。 图为美团外卖副总经理、浣熊食堂负责人初征在会上介绍美团外卖在食品安全领域的相关举措。 初征介绍，近年来，美团外卖依托在数据、AI算法和场景理解等方面积累的核心能力，致力于 将"透明、赋能、共治"作为食品安全工作的核心理念，持续推动"明厨亮灶"落实落地，赋能商户食安管 理、积极参与食安多方共治。 为帮餐饮商家降本增效，助力行业良性发展，2024年底，美团首创外卖专营新模式品牌卫星店，该 模式专注于外卖服务且店型轻量化。美团计划到2025年年底，携手更多品牌将卫星店数量增至超1万 家，而"明厨亮灶"的后厨直播将成为这些卫星店必备基础设施。 在践行食安多方共治方面，美团持续联合监管部门在多地开展"安心365"食安公益培训，提升餐饮 从业人员的食安意识。同时，美团升级了政企协同数字化系统平台，助力监管部门以及相关方对食品安 全风险开展靶向定位和精准治理。 近年来，美团外卖不断完善商户全生命周期管控体系。比如，为了加强事中环节的风险防控，平台 在全国范围启动了常态化巡检 ...