杨国福谈中餐“出海” 品牌力、供应链、在地化运营三要素相辅相成

本报记者 梁傲男 自2017年开启中餐"出海"征程，上海杨国福企业管理（集团）股份有限公司（以下简称"杨国福"）至今已在全球20多个国 家开出近7000家门店，其中海外门店近200家。作为中国餐饮品牌"出海"的代表，其目标人群不仅包括海外华人，更着力吸引 本地消费者。 中餐"出海"并非简单的"复制粘贴"，从饮食认知到消费习惯，从供应链管理到文化输出，每一步都面临着意想不到的挑战 与突破。近日，杨国福海外业务负责人接受《证券日报》记者采访时表示："中餐出海的挑战，不是改良口味，而是重构一套 能被本地文化解码的商业逻辑。" 目前，这种以三者为核心的盈利模型已展现出较强的可持续性，随着品牌知名度提升、供应链体系完善及运营经验积累， 杨国福海外市场的利润率正逐步优化。 "中餐文化输出的终极形态，不是让某个品类征服世界，而是让'美味平衡哲学'成为全球餐饮的共同语法。当伦敦大学生用 杨国福番茄汤底煮意大利面，纽约健身党把鸡胸肉烫进草本骨汤时，麻辣烫的文化共生才真正沸腾。这碗汤的终极胜利，不仅 在于开出多少门店，而在它如何成为异国餐桌的味觉母语。经得起考验且能拥抱不同土壤的中餐形态，终将成为中餐'出海'生 命力的证明。"上 ...