从韩国卷心菜到欧洲橄榄油，高温如何左右影响全球食品价格？

研究显示，受极端高温影响，近年来数十种食品价格出现短期飙升并通胀加剧的现象。 韩国卷心菜价格相较以往上涨了70%，澳大利亚生菜价格上涨300%，欧洲橄榄油价格上涨50%，美国蔬 菜价格上涨80%……一项研究显示，受极端高温影响，近年来数十种食品出现短期价格飙升并通胀加剧 的现象。 负责该研究的巴塞罗那超级计算中心和欧洲央行等机构的研究人员们分析了2022年至2024年间全球发生 的16起极端气候事件。主要作者科茨 (Maximilian Kotz) 表示，相关食品价格飙升通常与高温、干旱和 强降水条件有关，这些天气事件"从历史角度来看是完全史无前例的"。 该研究发现，食品价格往往会在极端高温或干旱发生后一两个月内出现变化。研究人员还警告称，随着 气候变化加剧，这种模式可能会变得更加普遍。 科茨称："与30至40年前相比，极端天气现象变得更加强烈和频繁，我们预计只要温室气体排放量继续 上升，这种情况就会持续下去。" 特定食品价格上涨明显 此前已有分析显示极端天气对食品总体价格的影响通常较为缓慢，但上述研究显示极端高温导致多个具 体食品价格出现了更剧烈的价格上涨，进一步推高通胀。 例如，西班牙南部在2022年和2 ...