抢传统餐饮生意？为何不设堂食？京东回应“七鲜小厨”相关问题

近日，京东的"七鲜小厨"引发外界多方关注，究竟"七鲜小厨"是什么模式，是京东自营还是合作平台？ 京东在其中的角色是什么？未来，它会上线美团、饿了么等平台吗？7月23日，"京东黑板报"消息，京 东就外界关于"七鲜小厨"的种种疑问作出解答。 通过供应链模式改造改善食品安全问题 记者梳理了几个重点问题与答案。 问题一：七鲜小厨的定位是什么？推出的初衷是什么？目标是什么？ 京东表示，七鲜小厨定位是合营品质餐饮制作平台，并认为这可能是餐饮外卖市场15年来，最大的供应 链模式创新。京东称，初衷是通过供应链的创新，现炒现做+透明厨房，帮助消费者吃到有品质又便宜 的食物，帮助品质餐厅获得更多的销量，又好又便宜。 "现在的餐饮和外卖行业存在诸多痛点。很多优质的餐饮品牌，有非常好吃的菜品，却很难实现全国范 围的连锁经营。"在京东看来，行业还普遍存在幽灵外卖的问题。京东外卖除了严格杜绝幽灵外卖入驻 平台，还在思考，有没有办法通过市场化的竞争，让幽灵外卖在这个行业里彻底出局。京东希望通过对 供应链模式的改造创新，彻底改善食品安全的问题。 问题二：这个模式里，京东是平台方、供应链服务商，还是直接参与餐饮经营？ 是自营、加盟还是合 营？ ...