频繁爆单，餐饮小店的老板们在美团拼好饭找到第二增长曲线

餐饮小店是城市里最接地气的经济单元，它连通着街巷烟火气与居民的日常生活，也记录着 无数小家庭的奋斗与希望。但近年来，随着餐饮行业内卷加剧，很多小店老板都在寻找"突 围"的方向。近期，记者走访部分小店发现，美团拼好饭正在为他们提供一条提升订单与稳 定利润的新解法，成为他们值得信赖的"第二增长曲线"。 频繁爆单、熟客不散，撑起餐饮小店老板经营信心 除了订单增长带来的收入提升，越来越多餐饮小店老板更真切感受到的，是久违的"爆单时刻"以及老顾 客日复一日的支持带来的踏实感。 "今年6月那次爆单场面，我现在想起来都觉得惊人。"袁高岭回忆，当天上午11点半，店里的订单量就 已突破200单，照这个趋势，很可能冲上1000单。"但那天人手实在不够，备货也没跟上。骑手已经排到 280号了，我才刚做完80多号，订单多到根本忙不过来。"他只能无奈关掉午市高峰时段的接单。即便如 此，门店当日仍完成了四五百单的出餐量，"那天我们中午关了三小时，下午才重新营业。要是不断 档，那天真可能冲满一千单。" 订单上来了，生活更有盼头 清晨6点，阳光刚刚划破长江大桥的薄雾时，52岁的朱松平和妻子就已经从家里出发，前往他们在武汉 光谷的酸辣粉面档口 ...