是流量密码还是转型良方？济南餐饮老字号兴起卖咖啡

齐鲁晚报·齐鲁壹点 管悦 近日，继超意兴快餐推出咖啡相关产品后，亮亮拉面也上新了咖啡品类，引发消费者热议。如今，打 造"咖啡+"复合型餐饮消费模式，丰富产品线，正逐渐成为多个餐饮品牌的新出路。热闹之下，"咖啡 +"模式能否成为餐饮转型"良方"？ 继超意兴之后 亮亮拉面也卖起咖啡 7月21日，记者在亮亮拉面千佛山店看到，收银台旁摆放着一台咖啡机，提供美式和拿铁两款现制咖啡 饮品。这种"咖啡+猪肘拉面"的新鲜组合，打破了人们对传统快餐的固有印象。正值午间，不少年轻消 费者在享用拉面的同时，手边还放着一杯咖啡。 "给老顾客提供的福利，可以用积分来兑换。"提及拓展咖啡品类一事，亮亮拉面创始人罗亮介绍，为了 提高消费者新鲜感，在以往的拉面、肉食和凉菜等积分兑换清单上，增加了咖啡品类，"千佛山店周边 景区、高校和办公地比较多，也可以借此拓展部分年轻消费客群"。 "这家门店紧邻企业工厂，原本工厂给员工的内部福利饮品；一天能卖上百杯，没想到受到这么多消费 者关注。"该门店相关负责人表示，咖啡在试点阶段，后续大力推广还在考虑中，计划出品超意兴咖啡 的专属包装设计。 记者注意到，超意兴、亮亮拉面等传统餐饮店的顾客群体年龄层偏大， ...