“咖啡+快餐”成潮流,是流量密码还是转型良方?

"一套商用全自动咖啡机的采购成本为2万-5万元,远低于专业咖啡店动辄十几万元的设备投入。操作也 简便,普通餐厅员工经过短期培训即可上手制作。"李先生说,以美式咖啡为例,单杯咖啡的成本可控制在3 元以内,"即便以8-10元的亲民价格出售,仍能保持可观的利润空间"。 记者 管悦 济南报道 记者梳理发现,近年来,随着消费者需求不断提升,餐饮行业的跨界尝试屡见不鲜。不少品牌通过"咖啡 +"模式拓展新品类或进入新赛道,试图寻找新的增长点。 除快餐品牌外,鲍师傅、好利来、原麦山丘等烘焙品牌也都盯上了咖啡这门生意,打造"烘焙+咖啡"的黄金 组合,以提升客单价与消费频次。 事实上,餐饮品牌之所以争相布局咖啡业务,其根本驱动力在于国内咖啡市场展现出的巨大增长潜力与发 展空间。与之形成鲜明对比的是,快餐市场虽然规模庞大,但增速相对平缓。有数据显示,2024年中国快餐 市场规模为13300亿元,预计到2029年将增长至19644亿元,复合年增长率约为8.1%。 此外,从成本上来看,在济南从事咖啡品牌投资多年的业内人士李先生告诉记者,快餐品牌使用的多为全自 动咖啡机和商业咖啡豆,在保证基本品质的同时,能有效控制运营成本。 热闹之下, ...