美团、京东新布局！

外卖大战打了小半年，终于打出一点新意——美团搞了"浣熊食堂"，京东则推出"七鲜小厨"。新在哪里？新在提出了餐饮行业另一条逻辑。 过去开餐馆，选址是关键，故宫旁边开个炸酱面馆，哪怕味道平平，生意也差不了。可这两家店，一家开在普通写字楼下，另一家位于偏僻的停车场里， 不临街不当道，基本没什么客流量。放在以前，这选址基本就是死局。 但在外卖平台手里，游戏规则变了：纯做外卖，只要平台给流量，订单哗哗来。黄金地段？堂食空间？统统不需要，租金立马砍掉一大截，还省了服务 员。租金和人工的成本减下来，平台就有降价空间了。 实地探访发现，这两家店思路截然不同，却又暗中较劲。 浣熊食堂像个美食超市，以前能摆十几张桌子的空间里，现在居然塞进老乡鸡、鲜芋仙、真功夫等十几家品牌。各家还是按自己的流程出餐、打包、配 送，价格、口味与其他店一样。消费者点单时，压根看不出这单来自浣熊食堂。 浣熊食堂入驻品牌展示。经济日报记者佘颖摄 七鲜小厨由京东自营，在覆盖区域内打开京东外卖，它准排在前头。店里没有厨师，由机器人按名厨配方标准化炒菜，人工只管打包。菜品大都是外卖畅 销的"重口味"，比如15.8元的小炒牛肉、16.8元的辣椒炒肉、6.8元的酸 ...