新版《北京市食品经营许可审查细则》明起实施 餐饮服务经营场所面积限制取消

8月1日起，新修订的《北京市食品经营许可审查细则》（以下简称"新规"）正式实施。此次新规有 诸多重要调整，其中全面取消了餐饮服务经营场所面积不得低于6平方米的要求，同时针对简单制售和 自制饮品制售，允许依据操作流程适当简化设备设施、专门区域等审查内容。这些调整能更贴合奶茶 店、甜品店等小微企业和新兴餐饮业态的经营特点，助力经营者实现灵活高效运营。 最快一个工作日完成审批 在北京街头，奶茶店、炸鸡店、甜品店等各具特色的餐饮小店，通常因店铺面积小、经营活动单 一，采取现制现售模式，且不提供就餐服务。市市场监管局相关工作人员指出，6平方米餐饮服务经营 场所面积限制的取消，能更好地适配此类小微企业的实际情况。此外，简化简单制售现场核查要求，针 对简单制售和自制饮品制售，允许根据操作流程适当简化设备设施、专门区域等审查内容。这些新举措 在保障食品安全的基础上，降低了散装食品经营的准入门槛和经营成本，为相关经营者开办和经营提供 了便利。 工作人员强调，新规虽取消了对专间的面积要求，但保留了与食品安全相关的洗手、工用具洗消、 空气消毒、食品贮存、食物传递等要求。审查人员会通过现场核查，检查专间是否配备相关设备设施以 及是否 ...