京东的炒菜机器人引发关注，研究机器人的高级工程师咋看待

近日，京东"七鲜小厨"的炒菜机器人引发关注。从现场视频来看，该餐厅采用"机器人主厨+人工辅 助"的新模式。其中，三台机器人可同时操控四口炒锅，并完成"颠勺"等烹饪工作，工作人员主要负责 投放预制食材包。开业首日，该门店便出现爆单现象。 不过，做饭先放肉还是先放葱花，顺序不同，炒出来的菜，味道也就不一样。王亚丽认为，厨师能通过 经验窍门和技巧创新不同口感的菜，炒菜机器人则更"标准化"。 值得注意的是，机器人技术的普及正在加速。王亚丽介绍，从工业机器人到家用机器人，技术成本已大 幅降低，使得更多应用场景成为可能。 齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 巩悦悦 实习生 张晓文 白应婵 这一餐饮新业态迅速引发社会讨论。有业内人士透露，多家餐饮企业正排队考察炒菜机器人技术。也有 网友担心传统厨师可能面临失业危机。对此，齐鲁工业大学自动化所机器人研究室高级工程师、研究生 导师王亚丽表示，当前炒菜机器人的热度存在一定市场炒作成分，噱头要更多一些。 "从专业角度看，现有炒菜机器人尚不具备真正的智能属性。"王亚丽指出，这类设备的核心技术在于精 准控制，而非人工智能。真正的厨师需要根据食材状态、火候变化等实时调整烹饪方式，这是当前技术 难以完 ...