“海南好米”评选活动在三亚举行

海南省农业科学院粮食作物研究所所长王效宁坐在品鉴桌前，拿起工作人员端过来的米饭，先是仔细观 察米饭的颜色和光泽，对比饭粒的完整性。再用勺子舀起米饭放入口中，慢慢咀嚼，用牙齿、舌头来感受米 饭的黏性、弹性和软硬度，体验米饭的清香、甜味。 "海南好米"评选活动在三亚举行 大米"选秀"选出海南好味"稻" 参加"海南好米"评选的水稻品种。 海南日报全媒体记者 孙慧 摄 海南日报全媒体记者 孙慧 实习生 吴琦 "香!真香!"8月7日下午，在三亚市鹿回头国宾馆的会议楼里，传过来的阵阵米香，引起了不少住店客人 的好奇心："怎么这么香，酒店餐厅这么早就煮饭了?" 原来，这里正在举办第七届"海南好米"室内食味品鉴评选活动，四十多个统一规格的电饭锅在二楼会议 室外的桌子上一字排开，每个锅里都放着不同品种的大米，工作人员淘洗，按照比例倒入矿泉水，进行烹 饪。 在会议室内，11张品鉴桌摆放好，专家们坐在桌前，等待着"海南好米"轮流"登台"，通过品尝来选出今 年的"海南好米"金奖品种。 "气味、外观、适口性、滋味、冷饭质地，从这几个方面来打分评选。"在逐一品尝端上来的几种大米饭 后，王效宁在评分表中逐项打出分数。他告诉记者，不同的大米 ...