夜经济起势！商家订单多起来 汤包店能开到凌晨三点

掘金夜经济的热情在这个夏天涌动着，过往依傍着两餐、三餐的餐饮小店开始将更多目光投向深夜加 班、旅游的年轻人们，如何做好夜经济的课题之下，变化开始深入到毛细血管。 商务部发布的《城市居民消费习惯调查报告》显示，我国60%的消费发生在夜间，大型商场每天18时至 22时的消费额占比超过全天的50%。复旦大学（上海）大数据实验室数据则显示，今年6月以来，上海 夜间消费市场消费总额达880.09亿元，同比增长3.3%。 夜消费火热 "忙的时候老板也得进厨房。"杨超这样形容今年夏天的生意变化，作为老板，过往他去到店里主要是管 理、监督，但今年生意突然上来了，7月初已经临时多招了两个人，但还是有忙不过来的时候。他的店 铺大约90平方米，目前已有12个员工。 不是烧烤，也不是龙虾，这个夏天，南京的一家汤包店在向24小时营业看齐。鸡鸣汤包店的老板杨超告 诉记者，最近他的店铺的运营常态是从早上六点营业到凌晨三四点，关店时间只有两三个小时。这几 年，夜晚的生意变得越来越好。 "夜经济"的崛起正成为近年来的一大消费趋势。 机遇与挑战 对商家来说，运营夜经济仍是一个不小的挑战。 王大庆在南京经营着七八家水西门鸭子店，他告诉记者，他的大 ...