炒菜机器人能完全替代厨师吗？

炒菜机器人炒出的回锅肉。 熟练地操作着炒菜机器人。 不懂就问 经 济 热 点 一 线 探 访 在成都秋金川味小炒后厨，工作人员 问题 ●机器人风潮"吹"进餐饮行业，拥有炒菜机器人能否在激烈的市场竞争中赢得先机？ ●炒菜机器人严重依赖标准食材处理，下一步需与食材供应链体系深度绑定。商用厨房环境下， 炒菜机器人的耐磨性和实际应用是关键 □四川日报全媒体记者 兰珍/文 李强/图 餐饮业的后厨正在经历一场变革，而这场变革的引爆点，是一台台身披不锈钢外壳的炒菜机器 人。 回答 ●公司提前编制好程序下发至门店炒菜机，工作人员点选菜名即可自动炒制 ●多位顾客表示机器人炒制的菜品味道过关 ●一台智能炒菜机价格相当于一个厨师3个月工资，能解决厨房2至3年的生产问题，每月灶上节约 70%成本，门店整体节约30%成本 结论 成都已有不少餐馆使用炒菜机器人，例如冒椒火辣、朱光玉火锅，还有一些东北菜馆、湘菜馆和 粤菜馆。 厨房变革：机器人掌勺成"降本利器" 既然有市场，炒菜机器人能不能掀起后厨"革命"？ 近日，北京炒菜机器人斩获京东亿元大单的消息引发网络热议。可以看出，机器人的风潮已 经"吹"进了餐饮行业。拥有炒菜机器人，能否赢得餐饮 ...