探访“全国柞蚕第一大县”的产业“蝶变”之路

柞蚕是人类驯养的经济类昆虫，在中国运用柞蚕丝及驯化饲养柞蚕已近三千多年。 餐桌上的"绿色黄金"，东北人爱的家常美味 柞蚕浑身都是宝，除了幼虫和蛾籽，各个阶段都能端上餐桌。农家饭桌上，柞蚕是妥妥的"硬菜"。新 鲜的柞蚕幼虫和小白菜、辣椒一起炒，鲜爽入味；柞蚕蛹做法更多，爆炒、油炸、盐水煮，或是串成 串烤着吃，外酥里嫩；就连柞蚕蛾也不浪费，爆炒、炒韭菜、煎炸都行，还能做成鲜香的蛾酱。东北 饭店里大名鼎鼎的"炸三样"，其实就是蚕、蛹、蛾的组合，一口下去满是蛋白质的香味，成了游客必 点的特色菜。 目前岫岩200余家蚕蛹加工点，年产食用蛹1万吨，以及300吨肉食蚕、202吨肉食蛾，让"柞蚕宴"走进 千家万户。 启动"柞蚕价格指数"，传导品质信号、带动优产优价 百年特色产业，八成村民组靠蚕增收 据史料记载，清康熙年间就有柞蚕养殖，柞蚕是岫岩的传统特色产业，柞蚕丝制作工艺被列为国家级 非物质文化遗产名录。岫岩的气候、温度适合放养柞蚕，也适宜养蚕的蒙古柞、麻栎、辽东栎等柞树 生长，柞蚕放养面积和产量均居全国之首。 柞蚕生产时间短、效益好，是岫岩地区农村经济中的一项重要支柱产业，柞蚕业收入在当地农村经济 中占有重要位置。春蚕每 ...