首届中国炒菜机器人大赛北京平谷举办 智慧餐饮赋能食品产业升级

中新网北京8月22日电首届中国炒菜机器人大赛暨首都共享中央厨房产业峰会22日在北京市平谷区金海 湖国际会展中心举行。30支机器人队伍现场竞逐烹饪精准度、菜品品质及创新能力。同时，成立首都共 享中央厨房专家委员会，推动首都共享中央厨房产业标准建设。 本次活动由中国食品工业协会与北京市平谷区人民政府联合主办，农业中关村现代食品营养谷、首都共 享中央厨房产业联盟(筹)承办。 在创意菜挑战赛中，结合平谷大桃、红薯、娃娃菜等几种当地食材，由参赛方自主发挥，既鼓励将地方 食材与现代烹饪技术结合巧妙结合，又通过限时完成的要求，直观考察炒菜机器人的高效运作能力，为 这次比赛注入很多亮点。 此外，大赛特别组织了一场由专业厨师团队参与的人机同台竞技表演赛，观众亲眼目睹人类厨师的精湛 技艺和机器人在烹饪领域的高效与精准。科技创新与传统厨艺的结合，为食品行业带来无限的可能性和 发展动力。 当天举办的首都共享中央厨房产业峰会以"生鲜智造·标准味来"为主题，通过全链条管理保障食品安 全，引领首都食材供应革命，助力北京打造成为国内领先、国际一流、市民满意的食品安全城市。作为 平谷区智慧餐饮和产业升级的重要抓手，中国炒菜机器人大赛助力提升区 ...