餐饮业当以练内功破“内卷”

扩大优质餐饮服务供给，提供多元化选择。餐饮企业应积极发展"数字+餐饮"模式，推动服务流程智能 化升级。在提升物流配送和售后服务效率基础上，让消费者身临其境感受美食制作过程或深入体验美食 文化，实现从标准化服务到个性化共鸣的转变。此外，餐饮企业还应进一步优化消费投诉处理流程，切 实保障消费者权益。 （文章来源：经济日报） 把控餐饮产品品质的生命线，筑牢差异化发展根基。餐饮企业应全力构建全链条品质监管体系，确保食 材安全。同时，提升规模化、智能化、集约化、绿色化发展水平，推动品种创新和加工升级，将营养元 素嵌入食物供应链前端，实现从"吃得饱""吃得好"到"吃得健康"的价值跃迁。 强化餐饮消费场景创新，深度挖掘差异化发展的空间价值。消费场景的本质是消费者情感需求的具象化 表达。餐饮企业应积极突破传统商业模式，深化线上线下、商旅文体健等多业态消费融合，充分利用区 位、自然和产业优势，积极融入国潮、新奇、时尚等创新元素，推动"物理空间"向"情感空间"转变，以 满足消费者对独特体验和情感表达的需求。 在行业竞争日趋白热化的当下，餐饮同质化问题愈发显著，"内卷"现象也愈演愈烈。例如，走进餐馆， 随处可见酸菜鱼；打开外卖平台 ...