潜江撬动小龙虾千亿产业链，带动就业22万人｜活力中国调研行

2024年，潜江龙虾创造综合产值870亿元，"潜江龙虾"区域公用品牌价值527.2亿元 中国龙虾看湖北，湖北龙虾看潜江。 8月的潜江，空气中到处弥漫着小龙虾的香气。26日下午，"活力中国调研行"采访团实探潜江的田间地头、交易中心和餐饮业，解码这一人口不足百万的湖 北小城，如何把一只虾"吃干榨净"，撬动千亿产业链。 潜江市商务局副局长吴维介绍，经过20多年的发展，潜江先后开发出128个小龙虾菜品，遍布全国的潜江龙虾餐饮直营和加盟店超过3000家，从业人员近2万 人。潜江市前十大规上餐饮企业在吃虾旺季可实现3亿元的总销售收入。今年"五一"假期，潜江靠"吃虾"吸引超107万人次游客，同比增长21.43%，一些品牌 旗舰店一天的翻台量超过2500台，日营业额最高突破260万元。 小龙虾在餐饮市场的持续火爆也引爆了在养殖加工领域的全面发展。湖北省小龙虾产业技术研究院副院长李明波对第一财经记者表示，传统养殖模式中，小 龙虾因低温休眠、苗种短缺、营养不足等瓶颈，每年有近半年时间处于市场空白期。从2022年底开始，当地围绕"秋养冬销、错峰上市"开展"四季有虾"池塘 精养模式的技术攻关。 "试验中，我们发现传统养殖在秋冬季存在 ...