“中贸模式”进一步深化 永辉西安第13家调改店开业在即

去年8月31日，永辉超市（601933）西安中贸广场店完成自主调改，作为永辉全国首家自主调改店，其 以学习胖东来为契机，对商品结构、品质、价格、卖场布局动线、环境、服务及员工待遇等方面进行了 全面革新。 永辉陕西大区调改负责人张丁宁介绍，通过近一年的客流数据分析，团队识别出早市生鲜、午间简餐、 晚间休闲购物三个高峰时段，并针对性配置临时补位岗。 张丁宁提到，员工满意度的提升反映在服务细节上，超市每周会收集"顾客表扬案例"。此外，门店还设 置了"月度金点子奖"，鼓励员工提出服务优化建议，激发大家主动钻研如何把服务做细。 据了解，永辉超市中贸店试营业首日，销售额便突破160万元；开业前10天，日均业绩稳在158万元，达 到调改前的7.9倍，日均客流是调改前的4.3倍。 永辉相关负责人表示，逆袭并非偶然，商品优化方面，永辉超市淘汰超半数商品、新增5278个聚焦品质 与差异化的商品，商品结构与胖东来重合度近80%；强制动线被取消，货架高度统一下调至1.6米，视 野通透、行走自由。 至此，一系列的便民服务矩阵悄然成型：从舒适的休息区、宠物临时托管区，到食品现制加工；从老年 人所需的放大镜、湿手器，到水果区的甜度提示、生 ...