“明厨亮灶”最能提升用户信任度 上海“放心外卖”白皮书发布

"明厨亮灶"最能提升用户信任度 上海"放心外卖"白皮书发布 9月2日，2025年上海市杨浦区食品安全宣传周的启动仪式上，由上海市食品安全工作联合会和杨浦区市 场监督管理局指导，上海财经大学数字经济研究院与美团共同编制的《上海市"放心外卖"食品安全白皮 书》(以下称"白皮书")正式发布。白皮书显示，"无堂食"与"幽灵外卖"并无必然关联，有近四分之一受 访用户愿意接受"独立外卖专营店"。 9月2日，上海市杨浦区举办食品安全宣传周启动仪式。摄影：段礼伟 外卖消费有何特征趋势？各方如何保障食品安全……启动仪式上，上海财经大学数字经济研究院副院 长、教授崔丽丽解读了白皮书的核心内容与亮点。 数据显示，上海餐饮外卖消费整体展现出了"高频刚需"的特征，54.58%的受访者每周点餐超过3次，这 类受访者中19.85%每天点餐1次及以上。此外，66.49%的受访者在周末或节假日订购外卖。 平台与商家如何赢得消费者信任？白皮书指出，消费者食品安全信任主要源于安全基准、透明公示与品 牌背书。数据显示，64.81%的消费者认为"后厨实时直播及操作过程可视化"最能提升信任度。63.28% 的被调研对象认可"用户评价无食品安全差评"和" ...