韩网民热议“拌面变味”，多家韩企否认更改配料

不少韩国网民也对其他拌面品牌提出过类似质疑。农心食品公司否认旗下"梨红冬拌面"变味，称自2021 年上市以来，即便曾因供应情况更换原料，但也不足以让消费者明显察觉。韩国不倒翁食品公司承认 2022年曾在旗下"真拌面"中加入梨、梅子和萝卜等原料，但强调是在保持原有风味上的"升级"。 业内人士指出，不同于其他方便面产品，拌面的酱汁就是核心"标识"。哪怕公司小幅调整酱汁，都可能 导致忠实顾客流失。因此，各大食品企业都设有专门研发团队，甚至有研究员二十年如一日专注于口味 检测与维持。 至于为何消费者仍然觉得"味道不同"，业内普遍认为是主观感受作祟。一位受访市民称，拌面作为夏季 限定食品，一年才吃上几次，味觉记忆很容易受环境和心境影响，"老味道往往无关配方，而是一种记 忆和体验"。 【环球时报驻韩国特约记者 黎枳银】在韩国，拌面是不少家庭夏季餐桌上的常客。据韩联社报道，近 期韩国网络社区掀起"拌面变味"争论。不少网民表示，熟悉的拌面似乎已不再是记忆中的味道，多家韩 企均出面否认更改配料。 在所有对拌面的"质疑"中，韩国八道食品公司的拌面被推上"风口浪尖"。该公司宣传称，自1984年问世 以来，八道拌面一直是韩食品市场的 ...