西贝再晒菜品制作过程回应罗永浩质疑！称其言行致声誉受损

近日，罗永浩多次公开发文吐槽西贝"几乎全是预制菜"，引发广泛关注。9月12日，南都N视频记者获 悉，西贝官方发文回应称，其团队复盘门店菜品出品质量、门店服务质量，随后对所涉及菜品的生产制 作流程进行一一拆解确认，公布了该事件所涉13道菜品的具体制作过程，并决定向全社会开放西贝后厨 参观。 | 压制 | | | 分份 | | | | | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | | 投料 | 6份 投量 | 12份 投量 | 投料 | 1份 投量 | 工器具 | 赏味期 | | 炒牛肉条 | 1200g/袋 (1袋) | 1200g/袋 (2袋) | 熟牛肉条 | 150g | 克称 | 冷藏4餐 | | 水 | 500g | 600g | 紅油 | 50g | 60克刻度勺 | | 西贝公开菜品具体制作过程。 关于此事的舆论持续发酵，9月12日，西贝官方发布"致顾客的一封信"，称其团队首先复盘门店菜品出 品质量、门店服务质量，随后对所涉及菜品的生产制作流程进行一一拆解确认，并公开了该事件中所涉 13道菜品的具体制作过程。西贝表示，这些菜品制作过程的描述，均基于西贝门店 ...