壹快评丨消费者不仅需要吃得放心，而且需要吃得明白

西贝事件折射保障消费者对菜品的知情权十分重要。 你愿意让自己的孩子去餐厅吃保质期24个月的有机速冻西蓝花吗？ 近日，网红企业家罗永浩指责餐饮品牌西贝部分菜是预制菜且贵，希望国家尽早推动立法，强制饭馆注 明是否用了预制菜，保障消费者知情权。而西贝创始人贾国龙则回应称西贝没有一道菜是预制菜。 中国预制菜行业的发展已超20年，且体量还在不断扩大。消费者对预制菜风味、营养和安全存在诸多质 疑，目前国标缺失也加剧了这一质疑，此前一些小学生食堂采用预制菜引起家长强烈反弹，而此次人均 消费100元左右的西贝餐食事件，无疑也折射了公众这一方面的担忧。 此次西贝事件中，西贝采用了预制工艺的原料菜品，或用了预制菜，本身并没有问题，问题出在消费者 对此并不知情。因此此次西贝开放后厨是值得称赞的，让消费者能去了解相关菜品的具体原料、制作工 艺等。在获知这些信息之后，消费者会作出自己的选择，比如是否要带孩子吃保质期24个月的有机速冻 西蓝花，即使它是符合食品安全标准的。 无论西贝事件最终结局如何，这无疑是消费者对保障自身舌尖上知情权的一次大觉醒，既能推动预制菜 标准体系建设，并鼓励越来越多的餐饮企业使用预制菜明示，同时，相信也会有越来 ...