预制菜之争亟待国标平息

登录新浪财经APP 搜索【信披】查看更多考评等级 【#预制菜之争亟待国标平息# 】#预制菜不能稀里糊涂被吃下# 这几天，罗永浩与西贝的预制菜之争不 断发酵。罗永浩公开质疑西贝部分菜品是预制菜；西贝创始人贾国龙坚决否认，通过向消费者开放后 厨、公布"罗永浩菜单"等方式反击。舆论场的这场预制菜之争该如何平息？ 预制菜引发争议其实并非 新鲜话题。由于罗贾之争一方是知名大V，一方是知名餐企，所以掀起了比以往更为强烈的波澜。大批 网友跟进讨论，折射的则是消费者对预制菜野蛮生长的焦虑。近年来，餐饮企业预制菜比例逐步走高， 消费者也在逐步接受。罗贾之争之所以引发消费者共鸣，就在于双方争议的焦点，正是消费者的困惑所 在：怎么区分预制菜，如何确保预制菜是健康菜，如何避免遇到预制菜冒充的现炒菜？2024年3月，市 场监管总局等六部门联合印发加强预制菜食品安全监管的通知，曾经明确了预制菜的定义和范围。有业 内人士称，按照通知中的定义，只有使用第三方加工的才叫预制菜，自有中央厨房出品的不算。而根据 行业协会发布的一个标准，即热、即烹、即配、即食的菜都算预制菜，又让几乎所有菜品都成了预制 菜。也就是说，预制菜的定义尚没有明确且统一的标 ...