一财社论：法规持续完善方能保障预制菜行业健康发展

预制菜产业是一个快速发展的产业，如果不解决认知不统一、法规不完善、标准不统一的问题，就很难 实现健康发展。 近日来，关于预制菜的争议成为热点话题，其中的重要原因是对预制菜的认知不统一。 某网红人士发推文指责某餐饮连锁企业预制菜充斥其中，而该餐饮连锁企业坚称并无预制菜品。一定程 度上说，该网红人士是把自己主观认为的预制菜标准当作了判定预制菜的标准；该餐饮企业不认同这一 点，认为根据此前发布的相关政策文件，这些菜品并不属于预制菜。消费者的热议中也存在这种分歧。 而孰是孰非，尚难定论。 预制菜产业是一个快速发展的产业，如果不解决认知不统一、法规不完善、标准不统一的问题，就很难 实现健康发展。 而在近几日的讨论中，也达成了一定的有益的共识。 此前有消息称，相关部门正在制定《预制菜食品安全国家标准》。制定这个标准十分复杂，需要综合各 方面因素进行反复修改，但制定标准无疑是法规建设的重要一步。 修订后的食品安全法将于今年12月1日施行。这次修法的一个重要特点是"小切口"修法，其中包括重点 聚焦液态食品道路散装运输的监管等。一定意义上来说，对预制菜国家标准进一步完善法规建设，也 是"小切口"，同时是重要的为民众所瞩目的"切 ...