仅维持两天 西贝门店暂停后厨参观

9月14日，西贝北京一家门店的店长告诉南都湾财社记者，当天已经不能参观后厨了，这已经严重影响 门店的正常营运，总部希望门店把精力放在顾客的堂食体验上，"不然现场太乱，也有就餐的顾客投 诉，同时这也不符合食品安全规定，风险更大"。另外两家北京门店的店长也告诉记者，营业期间，有 顾客正常用餐，门店无法接待后厨参观，如有需求，可以通过门店的明档厨房参观。 西贝上海一家门店店员同样告诉南都湾财社记者，14日上午刚接到通知，因为参观人数太多，严重影响 到门店的正常运营，对现场的工作尤其是高峰期有影响，门店暂停后厨参观活动。上海另一家西贝门店 的店员也表示，14日接到总部通知，考虑到门店要全力服务顾客，目前不开放参观后厨。 西贝广州一家门店的店员告诉南都湾财社记者，门店已经暂停了参观后厨，要优先服务就餐顾客。门店 采用明档厨房，可以直接看见后厨操作。另一家广州门店店员则表示，门店仍可以参观后厨，但是周末 就餐顾客较多，建议等工作日再到店。深圳两家门店店员则表示，可以参观后厨，只需要在现场登记并 遵循参观要求。 9月14日，西贝相关负责人告诉南都湾财社记者，在营业期间，为保障后厨的食品安全标准及门店的正 常经营，西贝邀请媒 ...