精致餐饮转型正当时，美团：“美食+”“线上化”成餐厅经营必备能力

来源：环球网 【环球网消费综合报道】主厨深夜小灶一座难求、酒店外摆餐饮30分钟卖空、持续创新的粤菜稳居精致 餐饮王者......伴随提振消费专项行动深入实施，餐饮业融合创新和升级转型备受关注。 9月15日，新荣记、遇外滩等黑珍珠餐厅代表、特色文旅企业、《一饭封神》明星主厨以及国内外创新 代表齐聚江苏常州，共同拉开"2025黑珍珠餐厅指南食见先锋大会"的帷幕。这场"交流盛宴"以"无界"为 主题，围绕质价比、情绪体验、厨艺创新等展开讨论，为大众认知餐饮新样态、餐饮人洞察经营新风向 提供窗口。 2025黑珍珠食见先锋大会在江苏常州举办。摄影：郁建忠 今年大会首次公开参会报名通道，邀请更多美食爱好者、餐饮从业者参与到中国精致餐饮生态中。相较 往年，更多"美食+"融合业态亮相大会，情感价值体验成创新关键。 "当下中国餐饮迎来重要转折期，中国国力进一步强盛，文化自信继续加强，中国精致餐饮的中国特点 会更加突出。"美团核心本地商业CEO王莆中表示，中国精致餐饮的内核理念是食以载道，不仅是味觉 的享受，应该是文化、美学、哲学的综合体验，是以中国的饮食文化和哲学作为根基，通过最顶级的食 材和技艺来承载消费者对于美食和情感的体验 ...