风波中的预制菜行业！门槛低竞争大，上市公司利润普遍下滑

南都N视频记者注意到，近年来，预制菜相关法规、标准开始落地，行业逐步进入规范化发展路径。不过，由于 存在门槛较低、鱼龙混杂，下游餐饮企业"以预充鲜"等问题，大众消费者对于预制菜的感官认知差异巨大，想要 成功从预制菜市场"分羹"，并不容易。 规范化之路开启一年半 2024年3月，市场监管总局及教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部以及国家卫生健康委共同发布《关于 加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》（下称"《通知》"），对预制菜的标准给出了清晰、具 体、明确定义，预制菜规范化发展之路正式开启。 罗永浩、西贝事件，再度引发消费者对于"预制菜"行业的关注。 今天（9月15日），不少预制菜相关上市公司股票大涨。得利斯（002330）（002330.SZ）一字涨停，惠发食品 （603536）（603536.SH）、龙大美食（002726）（002726.SZ）一度涨停，国联水产（300094）（300094.SZ）盘 中曾经冲高上涨12.43%，最终收涨5.03%，味知香（605089）（605089.SH）收涨4.93%。 预制菜整体市场规模快速增长，但在低门槛、产品同质化及消费者信任危机等挑战下，竞 ...