常温纯牛奶禁用复原乳今日生效：不合标奶三类处置，部分企业恐被迫退出市场

9月16日，《食品安全国家标准 灭菌乳》第1号修改单正式实施，明确常温纯牛奶生产须以生乳为唯一 原料，含复原乳的灭菌乳自此成为"不符合标准产品"。 乳企动作：分层适配与全链调整 面对新规要求，不同规模乳企形成差异化应对策略。蒙牛、伊利、光明等头部企业提前完成转型，据蒙 牛供应链沟通会披露，其2024年新增3个万头牧场，生乳自给率提升至65%，灭菌乳生产线2024年底已 停用复原乳，目前生乳采购占比达100%；光明乳业工作人员向新民晚报确认在售纯牛奶均为100%生 乳，伊利也公开回应多年前已弃用复原乳，新规对生产端无影响。中小企业则通过供应链重构实现过 渡，山东某乳企负责人透露，已与3家规模化牧场签订年供5000吨生乳协议，将乳粉采购量从60%降至 12%，因生鲜乳现价每公斤3.8 元，比乳粉复原成本低12%，改用生乳反而降低了成本，但乳业专家朱 毅分析，部分小型企业因奶源不稳定，可能被迫退出纯牛奶市场，转向可使用复原乳的调制乳、乳饮料 品类。同时全行业同步推进共性调整，据中国质量新闻网解读，企业均已更新产品标签，剔除复原乳相 关表述，仅保留"纯牛乳""纯牛奶"标识；生产线方面，某乳机设备企业透露，近6个月接到 ...