无堂食外卖面对信任大考

商家的自律与诚信是赢得信任的根本。在食品安全问题上，商家必须坚守底线，严格遵守相关法律法规 和行业标准。主动拥抱"互联网+明厨亮灶"建设，将后厨直播作为赢得消费者信任的"投资"。主动公开 食材储存、清洗、加工和打包全过程，让食品制作过程"透明化"，接受消费者监督。此外，全面规范使 用"食安封签"，防止食品在配送过程中被污染，从细节处体现对食品安全的重视。 "无堂食外卖"赢得消费者信任非一日之功，要形成"政府推行标准、平台尽责管理、商户规范操作"的多 元共治生态。只有消费者能够"看得明白、点得放心"，无堂食外卖才能真正摆脱信任危机，实现长远健 康发展。 （文章来源：经济日报） 让消费者点得放心、安心，政府的标准制定与监管创新是破局的关键。今年以来，各地政府积极探索， 为行业规范化发展提供了重要借鉴。重庆推出全国首个《无堂食外卖经营服务规范》团体标准，构建起 覆盖准入、加工、配送的全链条监管体系；浙江杭州实施《无堂食外卖聚集区管理规范》，推行无堂食 外卖聚集区组团式管理模式；河南省市场监管局聘请外卖骑手担任食品安全监督员，通过骑手"随手 拍"形式，及时上报食品安全问题线索，助力隐患早发现、早处置。此外，也可通过建 ...