餐桌上的“大食物”如何迭代升级

国庆中秋假期，亲友相聚，家里少不了备上各种农产品。人们感受到，餐桌上的供给越来越丰富。农业 农村部最新数据显示，"十四五"时期，我国在践行大食物观、构建多元化食物供给体系方面取得积极进 展。2024年，粮食产量首次突破1.4万亿斤，比2020年增产740亿斤；畜产品总量达1.75亿吨，比2020年 增长18.8%；水产品总产量达7358万吨，比2020年增长12.3%。老百姓不仅能吃饱，还能吃更好，直观 展现了农业发展的成就。 全方位开发食物资源，拓展食物来源。大食物观的本质是大资源观，不是把耕地生产粮食的功能转向挖 塘养鱼，而是把注意力放在整个国土空间和自然资源的科学利用上。我国有40多亿亩林地和近40亿亩草 地，有辽阔的江河湖海，这些资源在传统农业生产中没能得到充分利用。各地在大食物观引领下，向森 林要食物，向草原要食物，向江河湖海要食物，向设施农业要食物，多元化食物供给体系加快构建。据 测算，城乡居民摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素接近发达国家水平。 大力推进科技创新，提高供给适应性。从科技角度看，农业就是向植物动物微生物要热量要蛋白的过 程。用现代设施装备武装农业，用现代科学技术服务农业，农业 ...