50元代金券能否挽回西贝困局？

更关键的是，代金券未能解决西贝的核心矛盾——消费者对"高价预制菜"的心结。尽管西贝已将羊肉 串、烤鱼等SKU改为现制，但在消费者心里"预制菜=低价""要是一直卖这个价，还能接受，就怕优惠结 束又涨价"这些观点认识仍然牢固。认知背后，是西贝此前在预制菜问题上的"公关翻车"埋下的隐患 ——面对预制菜质疑时，西贝未直面"消费者认知与法规界定差异"，反而强硬回应，最终道歉收场，导 致品牌信任度大幅受损。 齐鲁晚报·齐鲁壹点 张志恒 "国庆假期的时候都要忙疯了，排队的人很多。"10月10日中午，西贝莜面村某门店的服务员向记者介绍 道。国庆期间，凭借"100元无门槛代金券"和"核心菜品降价"的组合拳，西贝在国庆假期迎来久违的排 队热潮。如今热潮渐退，这个近期陷入舆论风波的餐饮品牌，或许正站在转型的十字路口。 从"排队等位"到"寥寥数桌"，代金券撑起的热闹 10月10日中午12点，记者来到附近的一家西贝莜面村就餐发现，与国庆节时门厅热闹的排队景象不同， 消费者都回归了正常的状态。算上记者这一桌，总共有十桌消费者就餐，上座率不足三分之一。记者落 座后，服务员送上了免费的小米粥——粥里漂浮的南瓜片，正是西贝此前公告中"用现熬小 ...